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烤冷面的制作技巧

时间:2016-12-09 15:27来源:dede 作者:天津代孕 点击:
想要吃好吃的靠冷面,就要选对食材。那么该如何调选做烤冷面的食材呢?一般而言,靠冷面需要的食材为冷面、鸡蛋。 冷面: 1、在超市里买冷面,要选择规格比较细的。 2、在自家

想要吃好吃的靠冷面,就要选对食材。那么该如何调选做烤冷面的食材呢?一般而言,靠冷面需要的食材为冷面、鸡蛋。

冷面:

1、在超市里买冷面,要选择规格比较细的。

2、在自家做,要用荞麦面或白面,按2:1的比例,用温水和面。

3、要选择用机器制造的新鲜面条。不要选普通的挂面。

鸡蛋:

1、听声音。在耳边轻摇,无声响就是好鸡蛋。

2、鼻子闻。用嘴向蛋壳上轻哈一口热气,然后用鼻子嗅。好的鸡蛋有轻微的生石灰味。

3、透光看。蛋黄鲜明有形,蛋白无杂质,蛋壳较通透的,就是好鸡蛋。

有了好的食材,就可以轻松做出好吃的烤冷面了。

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